Nhờ người vợ Việt Nam, người Singapore ngang bướng đã trở thành chủ cửa hàng nổi tiếng

Home / Tổ ấm / Nhờ người vợ Việt Nam, người Singapore ngang bướng đã trở thành chủ cửa hàng nổi tiếng

Jeff Koh, chủ một nhà hàng Việt Nam tên là Mộc Quân ở Singapore – Ảnh: Asiaone .

Có một số nhà hàng Việt Nam tại Singapore. Đầu bếp Jeff Koh tựa Mộc Koh có thể được tìm thấy trên Quảng trường UE nổi tiếng. Ngôn ngữ. Nhà hàng này bán rất nhiều thực phẩm, như phở, bánh mì, bánh canh, chả giò … Rất ít người mong đợi chủ nhà hàng 31 tuổi phải vào tù vì những trò chơi tàn bạo điên rồ của thanh thiếu niên. Koh có thời gian rảnh để đi chợ thực phẩm và xem mổ hoặc ếch bán gà. Cho đến nay, Koh vẫn hình dung rõ ràng những kịch bản này. Koh cũng học được những kỹ năng nấu ăn cơ bản từ gia đình.

Năm 13 tuổi, bố mẹ anh ra tòa. Mặc dù không có cú sốc tình cảm, nhưng đó là một bước tiến lớn để làm cậu bé thất vọng. Đột nhiên, không ai quan tâm, nó hoàn toàn miễn phí, Koh và một nhóm thanh thiếu niên chơi và uống. Kết quả là Koh phải ngồi tù 11 tuần ở tuổi 20 vì tội đánh nhau và đánh nhau.

Trong tù, Koh không trở thành bạn cùng phòng. Koh nói với Asiaone: Từ tận đáy lòng, tôi biết đây không phải là cách tôi muốn. Tôi may mắn vì tôi luôn biết mình muốn gì. Tuy nhiên, cuộc gặp gỡ với vợ là động lực đằng sau anh ấy. Sau khi ra tù, Koh yêu cầu cung cấp dịch vụ trong nhiều nhà hàng, chuẩn bị thức ăn và cung cấp trợ giúp. Trong một nhà hàng ở Dempsey Hill, Koh đã gặp Kim, người trẻ hơn anh ta 4 tuổi và anh ta cũng nấu ăn giống như anh ta. Những người luôn muốn làm điều này mà không phải xem xét hậu quả. Nhưng những sai lầm trong quá khứ đã đưa tôi đến nơi mà tôi đang có ngày hôm nay. “Làm quen với Kim, Life de Koh đã lật sang một trang mới. Chính Kim là người giúp anh ta ngăn chặn căn bệnh, dạy anh ta giá trị của đồng tiền và dạy anh ta sống như một người trưởng thành. Sau một ngày hẹn hò, họ nhanh chóng kết hôn.

Năm 2011, Koh 25 tuổi lần đầu tiên có thể trở về quê nhà. Anh ta ngay lập tức bị mê hoặc bởi sự ồn ào và náo nhiệt của thành phố Hồ Chí Minh và ẩm thực Việt Nam. .

Món cơm cua cua Quan-Ảnh: Mộc Quân

Khi tôi trở về Singapore năm 2013, tôi nhận thấy rằng có rất ít nhà hàng phục vụ các món ăn ngon của Việt Nam ở đây. Ông và vợ đã thử một số Địa điểm, nhưng không nơi nào tốt hơn Việt Nam. Anh ấy thấy cơ hội cho tôi thử mở một nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống của Việt Nam.

Koh đã gặp một người có cùng ý tưởng với tôi, anh tin rằng Koh và Kim sẽ Tại chỗ. Sẵn sàng cho anh ấy và vợ anh ấy mở một nhà hàng. Sau nhiều tháng tìm chỗ ở, hai vợ chồng đã nhận được Mộc Mộc, công ty mở cửa vào tháng 7 năm 2014. Vài tháng đầu rất khó khăn. Koh có thể thuê nhân viên Koh và chị gái của anh ấy phải làm việc 16 giờ một ngày trong bếp. May mắn thay, mặc dù Koh chưa bao giờ đi học nấu ăn, anh ấy vẫn thích nấu ăn. Đối với anh ấy, nấu ăn vẫn là thú vị nhất Công việc. “Hầu hết công việc nấu ăn của tôi được quy cho kinh nghiệm và lợi ích trước đó. Những gì tôi học được trong nhà bếp là những gì tôi không thể học ở trường.

Cùng với Koh, xin giấy phép và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là phần khó khăn nhất trong quá trình mở nhà hàng. . Anh chưa bao giờ nghĩ về điều này trước đây vì anh đang làm việc cho người khác. Nhiều thực khách thích đồ ăn của Mộc Quân, mặc dù lúc đầu, một số người phàn nàn về chất lượng dịch vụ, chẳng hạn như nguồn cung cấp thực phẩm chậm, khiến nhân viên của Koh bực mình.

Koh luôn tập trung vào công việc, vì vậy, không chỉ các nhân viên mà cả vợ anh ta đôi khi cũng gặp khó khăn khi làm việc với anh ta. Tuy nhiên, Koh và chồng vẫn cố gắng đối xử với nhân viên như người nhà mỗi ngày. Khi nhân viên bận rộn, Koh cũng chuẩn bị rửa chén hoặc làm bất kỳ gia vị nào. Anh nói: “Tôi là một nhân viên, vì vậy tôi biết nhân viên làm việc như thế nào.” Kim Jong Un dọn dẹp cửa hàng – Ảnh: Asiaone

Nói về thành công của anh ấy, Koh nói rằng sự đóng góp to lớn của vợ anh ấy là cô ấy đã giúp anh ấy quyết định mở Một nhà hàng bán đồ ăn Việt Nam. Ông cũng tư vấn liệu có ai đang tự mình bắt đầu kinh doanh hay không. “Nếu bạn muốn làm một cái gì đó, hãy làm nó! Đừng đợi đến khi bạn 50 tuổi và nhìn lại một cách đầy tiếc nuối.”

– Hoàng Anh

Leave a Reply

Your email address will not be published.